白酒酿造工
白酒酿造工是以粮食代用料为原料，以大曲、小曲、麸曲和酶制剂、酵母制剂为糖化、发酵剂，采用固态或液态发酵工艺，蒸馏、贮存、勾调、陈化酿制白酒的人员。
白酒酿造工需具备以下专业知识和技能：
1. 负责白酒的生成酿造；2. 负责生产过程的工艺管理；3. 协同团队负责新产品的研发及酿造；4. 负责酿酒设备的操作和清洁维护。
白酒酿造工职业资格：
白酒酿造工一级（国家职业资格一级-高级酿造技师-高级）
白酒酿造工二级（国家职业资格二级-酿造技师-中级）
白酒酿造工三级（国家职业资格三级-酿造技工-初级）
